指尖还泛着些许冷意,但刘一宇已经很知足。
回头跟夭夭相视一眼,满是高兴
柯远山的饭菜已经做好,正好大家逛到屋子里,招呼大家赶紧吃饭。
“走地鸡,鸡肉紧实,口感好。加上去年冬天采的蘑菇,晒干了之后囤放了一个冬天。现在烹饪,最是美味。”柯远山介绍,光是这野生的蘑菇,超市就要卖上几十块钱一斤的。
不过多数农家的人,都是捡回来自己晒干,准备冬天跟小鸡一起炖着吃的。
这些才是,真正的无污染。
鸡汤味道浓厚,一点食用油都没有放,上面就飘着一层油花儿。
炖的火候刚好,鸡肉烂而不柴,蘑菇被鸡汤浸泡的满是香味。
还有一道东坡肉,柯远山最拿手的。他说这就是要黑猪肉的五花三层。
现在市面上,好多都是白毛猪,口感可不如黑毛的。
询问起来,猪仔毛色的不同,对口感的影响,柯远山也是头头是道。
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