等待的时间里，秦英闲来无事给闺女讲这烤鸭的做法，“这家店的烤鸭都是挂炉烤鸭，鸭子拔毛清除内脏以后
，烤鸭师傅会在外面涂上一层烤糖，然后再用桃树、枣树这些有香气的果木木材，明火烤制，差不多得烤四五十分钟左右。”
“烤好的烤鸭会整只端到我们面前，等我们过目以后才会当着我们的面把烤鸭片成片，一只烤鸭整整会变成108片，剩下的鸭骨架就是熬鸭架汤的材料了。”
以前家里条件好，秦英又是爱吃的人，对于这些东西说起来都是如数家珍。
虽然都是她知道的东西，但苏清云还是很给面子的边听边点头，毕竟她现在的身份无异于像是刘姥姥进大观园，什么都不知道，什么都好奇。
就在秦英说着的时候，烤鸭师傅已经端着烤鸭上桌了。
“都看看没有问题的话，我就开始片烤鸭了。”师傅道。
三人都点点头。
师傅拿出锋利的片鸭刀，开始快速又均匀的将烤鸭片成一片片的薄片，整个过程流畅熟练，堪称赏心悦目。
等到片完整只烤鸭后，烤鸭师傅就退场了。
烤鸭片中在瓷白的盘子里，色泽鲜亮，呈现出诱人的枣红色，闻着香气就让人食指大动。
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