吃了段时日的米饭,倒是有些想吃面条了。
天有些灰蒙蒙的,瞧着像是快要下雨的样子。
将着面粉和鸡蛋,加入点盐混合在一起,逐渐加入水,搅拌成团,等着它发酵的功夫,苏岑生了火,让着小火煮着水开。
等着差不多后,将面团分成几份,取着擀面杖擀成薄片,尽量地薄一些,再将擀好的面片从一边卷起,轻轻切成宽度均匀的面条。
正好锅中的水烧开,水中加点盐,将切好的面条给放入水中,过不了几分钟面条就熟透了。
更好吃的,便是将煮熟后的面条,放在冷水中过一遍,口感会更好。
过凉水的功夫,苏岑调着汤底。
食盐、酱油,再放点猪油,味道是更香,抓了把青菜稍微烫一下。
将汤调好之后,再把面条给放到汤里,一碗面条就算是做好了。
面条已经是切好了,就等着其他人起了,现煮就好了。
苏岑端着刚出锅的面在院子里吃着,面条软弹,吃着正好。
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