那一晚，台北信义区的冷雨如注，像是一层薄薄的、带着腥气的灰雾，将整座城市的浮躁悉数包裹。
苏穠坐在「」餐厅最隐密的角落。这家号称全台湾最难订位的法式餐馆，室内的光影被刻意调得极其昏暗，仅余几束微弱的暖准地打在那些晶莹剔透的里德尔水晶杯上。空气中漂浮着一种极其昂贵的味道：那是陈年香槟的微酸酵母气、高纯度银器散发的清冷，以及隔壁桌nV客身上迪奥Dior香水的鸢尾尾韵。
作为这座城市最受敬畏的食评家，苏穠的工作是将这些气味拆解、重组，最後化为笔下如手术刀般JiNg准的文字。
穿着白手套的侍者躬身，揭开了银sE半球形盖子。那是今晚的主菜：「低温慢烹佩里戈尔黑松露鹌鹑」。
苏穠优雅地执起银叉。那鹌鹑的皮肤被处理得如蝉翼般轻薄、油润，边缘带着一种焦糖化的深琥珀sE，几片被削得极其规整的黑松露，像是一簇簇深埋於大地的黑钻，傲慢地装饰其上。
照理说，此刻她的鼻腔应该被那种带着Sh润泥土、森林腐殖质、以及一种几近ymI的野X芬芳所填满。
然而，没有。什麽都没有。
苏穠切下一小块鹌鹑r0U，送入唇齿之间。那r0U质柔nEnG得几乎不用咀嚼，油脂在舌尖上漫开，触感是温润且穠纤合度的。但对於苏穠而言，这道价值上万的佳肴，在这一刻竟化作了一坨温热、Sh软且毫无意义的纤维。
她的舌尖，断电了。
这种感觉极其诡异。她能清晰地感觉到食材的「地志学」特徵：她感觉到了盐粒在舌苔上的磨砂感，感觉到了松露那种纸质的纤细，甚至感觉到了香槟里细密泡沫如针尖般的挑逗。但那些关於「味道」的核心——那种能让灵魂颤栗的、深邃的、带有地中海yAn光或法兰西森林气息的感官密码，却彻底失联。
她放下叉子，心跳声在寂静中显得震耳yu聋。
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