十一月的古都，晨光穿透薄雾，将东寺那座全日本最高的木造五重塔染成一片肃穆的金黄。
今天是每月二十一号，东寺着名的「弘法市」手作与古物市集的日子。巨大的五重塔下与古老的伽蓝周围，数百个摊位如棋盘般错落铺开，蒸汽腾腾的屋台美食、斑驳古朴的骨董瓷器、精致的手作木工，以及来自各地的游人与僧侣，将这座千年初代密教道场烘托得人声鼎沸、热气腾腾。
陆夏穿着一件米白色的高领针织衫，外面套着深棕色风衣，跟随静哉漫步在熙熙攘攘的市集小道上。
「弘法市已经有数百年的历史了，最初是为了纪念弘法大师空海而设立的参拜市集。」静哉手里提着刚才在古物摊位上淘到的两个昭和初期伊万里染付小瓷碟，眼神温和地下望着陆夏，「这里没有高级料亭的矜持，只有最纯粹、最活生生的京都庶民生活。」
陆夏接过一个小瓷碟，看着上面青蓝色的山水绘纹，感叹道：「这些器皿带着岁月磨砺出的温润，拿来盛放小菜，一定特别有味道。」
「器皿是料理的衣裳。」静哉笑着说，「京都人讲究旬味配旬器，什麽季节吃什麽菜，就得用相应韵味的器皿去盛载。就像我们接下来要吃的这道寿司一样，它需要时间的沉淀，也需要岁月的重量。」
离别热闹的东寺弘法市，静哉带着陆夏沿着鸭川西侧的小巷，来到了一家拥有二百余年历史的鲭寿司专卖老舖「花折」。
店面不大，木门框被岁月掏洗得黑亮，门口挂着厚重的麻布暖帘，散发出一股发酵醋饭与海盐交织的深沉酸香。
两人选择了靠窗的位置坐下，点了一份老舖最引以为傲的名物——「鲭姿寿司」。
不一会儿，整条呈完整鱼形摆盘的鲭姿寿司端上了桌。
那是一整条选用若狭湾产、极其肥美的秋鲭鱼，经过盐腌与米醋熟成後，包覆着以昆布高汤炊煮的醋饭，外面再紧紧裹上一层厚厚的昆布求肥昆布。寿司被切成厚实的圆块，剖面呈现出诱人的三层色彩：最外层是深绿半透明的昆布，中间是油脂丰润、呈现漂亮粉红与银亮鱼皮的鲭鱼肉，最下层则是紧实晶莹的醋饭。
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