心和亲自带领泰宇来到店屋第二进的传统台湾柴火灶房。
灶房里，架着一口古老的台湾大黑铁锅。心和拿出了预先准备好的台湾在地顶级食材——屏东万丹优质红豆、南投埔里高山纯糯米，以及大稻埕百年茶行亲自烘焙的碳焙冻顶乌龙茶。
今晚，由心和亲自下厨，为泰宇示范这道带有极致台湾庶民温情与茶香的传统美味——「大稻埕乌龙红豆蒸米糕」。
「在台湾的传统里，红豆米糕代表着圆满、团聚与甜蜜，」心和身穿一袭暖白色的棉麻围裙，在采访镜头前温柔地解析，「万丹红豆颗粒饱满、豆香浓郁。我们不需要将红豆完全打碎成豆沙，而是要保留颗粒感，用碳焙乌龙茶汤浸泡糯米，让茶多酚的微苦与甘甜打入米粒微观结构中。」
心和将浸泡过浓郁乌龙茶汤的埔里糯米与蜜煮好的万丹红豆颗粒均匀混合，铺在铺有蒸笼布的竹蒸笼里，大火猛蒸三十分钟。
蒸气腾空而起！蒸笼盖揭开的瞬间——
「哗——！」
白雾升腾！一股极其高雅、融合了碳焙乌龙茶的高雅茶香、红豆的浓郁焦香与纯糯米甘甜的复合蒸汽，在古老的红砖天井里扩散开来！
蒸熟的乌龙红豆米糕呈现出一种深琥珀色，晶莹剔透，万丹红豆颗粒如红宝石般镶嵌其间，表面刷上一层薄薄的高山桂花酿。
心和切了一块温热的乌龙红豆米糕，盛在古朴的台湾莺歌陶瓷盘里，双手递给泰宇。
「嚐嚐看，泰宇，这是大稻埕百年岁月与台湾茶香最温柔的拥抱。」
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