驿站厨子上岗之前要得到驿站全体服务人员的认可，做饭水平如何，大家吃了之后打分，超过五分之四的服务人员认可他的厨艺了，觉得不错了，不会糟践东西了，那才能正式上岗，吃这碗公家饭。
洪武六年七年往后，大明驿站伙食水平大大提升，且有了很高的稳定度。
经常出差的财政部、工部官员纷纷感到十分惊喜，然后流下幸福的泪水，把原先那些辛酸泪总结出来的驿站生存手册给撕掉了。
到了苏咏霖南巡的这个时间段，因为财政上的宽裕，这已经是驿站伙食水准第三次上调的时候了。
官员出差，不管身份高低，都是一桌四个人，四菜一汤两荤两素的配置，有肉有蛋有蔬菜那是标配。
至于具体的食材，主要看当地实际情况作调整，整理出购置食材需要的费用和每七天一个轮换的菜单内容，然后上报驿站管理处批准。
管理方面的细致就要到这个程度，时不时还要安排巡回抽查指导员暗访驿站做考察，最大限度降低底下人搞小动作贪腐腐败的可能性。
层层措施贯彻到位之后，大明的驿站系统算是彻底的支棱起来了。
近些年因为商业的发展，很多商旅队伍也会在行进途中遇到需要借宿驿站的事情，所以驿站管理部门就做了变通，允许民间商旅借宿驿站，食宿水准一样，但是食宿费用需要自掏腰包。
也算是给纯粹财政支出的驿站系统搞了一个填补开支的开源项目，得到了苏咏霖的称赞和支持。
因为朝廷方面的这一举措深得人心，加上驿站食物的水准改良，民间也渐渐传言开了大明驿站伙食水平相当不错的传闻。
至于具体哪里不错，苏咏霖不清楚，之前多次出巡不是赶时间就是和大军一起南下，没用到驿站系统，这一次南下山东倒是充分的体会到了。
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