告别了普门湖午後的樱花雨，当最後一抹夕阳余晖沉入地平线後，车队来到庆州最负盛名的古蹟夜景胜地——东宫与月池，俗称雁鸭池。
春夜的雁鸭池，展现出一幅宛如千年前新罗宫廷夜宴般的梦幻图卷。巍峨古朴的古建筑楼阁在精心设计的暖黄色灯光投射下，宛如空中楼阁般悬浮於夜空；平静如镜的古池水面上，完美地倒映出古楼、红柱、飞檐与沿岸怒放的粉白夜樱，水光交相辉映，美得令人屏息。春夜的微风带着些许凉意，穿过古老的宫墙与湖面，带来清爽的水气与淡淡的花香。
思晨身穿墨绿色长款羊毛风衣，将相机架设在池畔的木栈道上，开启慢门快门，记录着灯火楼阁与水中倒影交织的壮丽夜景。
「雁鸭池是新罗王室宴请贵宾与举行盛大庆典的地方，」崔镇赫身穿黑色高领毛衣与黑色风衣，挺拔地站在她身侧，「今晚的烧烤，讲究宫廷宴席的深厚与酱香的熟成。我们要呈现的，是极具宫廷底蕴的秘制酱烧牛胸肉。」
她们来到雁鸭池景区外一座由老宫廷料理後人经营的黑砖烧烤阁「月池炽焰」。
阁内灯光柔和，大理石桌案中央架设着一口古朴的黑铁倾斜烤盘。
今天拍摄的核心，是韩牛牛胸肉极薄切片的极速炙烤与秘制熟成大酱的「油脂包覆」工艺。
崔镇赫亲自下厨示范这道宫廷夜宴级别的作品。
主材是精选1++等级韩牛牛胸肉。崔镇赫展现出精湛的刀工，将带有雪白油脂与鲜红瘦肉交织的牛胸肉切成宛如纸张般极薄的薄片。
「注意牛胸肉的极速炙烤与酱香化解，」崔镇赫在采访镜头前沉声解析，「牛胸肉油脂丰富且带有独特的硬脆筋膜，必须切得极薄，在烤盘上炙烤数秒即熟。酱汁则是采用庆州宗家传承百年的秘制麦芽大酱、野生蜂蜜与熟成雪梨汁调配。」
崔镇赫将薄如蝉翼的牛胸肉片铺在倾斜的黑铁烤盘上。
「哧啦——！」
牛胸肉接触高温烤盘的瞬间，肉片迅速卷曲收缩！浓郁至极的牛肉油脂随之渗出顺着倾斜的烤盘流下，表面涂抹的秘制大酱在热油中爆发出一阵阵带有浓郁豆香、黑糖甜香与焦香的白色蒸气！
崔镇赫熟练地翻动金属夹，将烤至边缘微焦、酱香浓郁的牛胸肉片夹起，裹上一小撮腌制的韭菜与烤蒜片。
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