“啊啊！”钱大富看着手上只有指甲盖长短的鱼腥线，一脸惊慌的朝李渔燕看去，“李小师傅，这、这、这断了怎么办？”
“从这里切一刀。”李渔燕朝着鱼身上比了下道，“把鱼腥线找出来在抽。”
钱大富紧张的滚了滚喉咙，才开始在鱼身上划起了刀来，等到这根断了好几次才的鱼腥线终于被抽出来的时候，钱大富的后背也湿了一大片。
这还没完，在鱼腥线抽出来之后，还要片鱼片，只见李渔燕压着鱼从尾部发出，沿着鱼脊处迅速的把鱼肉切出，在这同时，李渔燕还快速的把鱼肉上的鱼刺快速的挑了出去。
光是从这一手，不管是姜厨，还是一直觉得李渔燕一个黄毛丫头翻不出什么花样的吴厨，都对李渔燕改观了不少。
在把鱼片片出来后，李渔燕还朝片好的鱼片中敲了一个蛋清，在用姜蒜丝浊酒把鱼片腌制了一下。
一边腌制李渔燕一边解释了自己为什么这么做的原因，“……所以，加入蛋清后，会让鱼肉变得更加滑嫩，浊酒跟姜蒜丝就更加不用说了，都是涌来去腥的。”
“嗯嗯”钱大富忙不迭的点头记了下来。
在煮鱼片粥的同时，李渔燕还做了几道配粥小菜。
凉拌鲜蔬，几样新鲜的蔬菜，随便洗洗干净，用水一焯，再往里加入耗油、盐、白糖提鲜，再加入蒜蓉，跟醋一拌，一道爽脆可口的凉拌鲜蔬就做好了。
说到这个醋，还是从南越买火了之后，才被人发现那些被酿酸的浊酒，居然还有如此这般的用处。
内容未完，下一页继续阅读