告别了基隆雨港的海风与石花冻，她们搭乘列车穿过长长的山岳隧道，来到了雪山山脉脚下、充满地热温泉与兰阳平原风光的宜兰礁溪。
初冬的宜兰平原呈现出一片翠绿与金黄交织的田园风光。雪山山脉的清澈泉水顺着沟渠流淌，地热产生的水蒸气在白烟袅袅中升腾。空气中气息极其清新，弥漫着湿润泥土的芬芳、金柑金枣特有的柑橘精油香，以及古法黑糖花生糖在高温刨削下发出的浓厚香气。
宜兰是台湾极具代表性的水果与古法传统甜点风土圣地。
「宜兰因为三面环山、一面前海的封闭地形，形成了雨量丰沛、温差适宜的特殊气候，孕育出了全台湾品质最好的金柑金枣。」陆以宁牵着林隽的手，漫步在礁溪乡间的金枣果园小径上。
陆以宁穿着轻便的卡其色风衣，指着树上挂满的一颗颗如黄金橄榄般金黄耀眼的熟透金枣：「传统的金柑是少数可以连皮带肉一同食用的柑橘类水果。它的果皮富含极高的维生素与柑橘精油，甜度高达十二度以上，而果肉则带有酸爽的天然果酸。」
她们拜访的是一家位於温泉区边缘的传统手作甜点摊与老饼铺。
摊位前摆着一块沉甸甸的古法手工花生糖砖——用在地产的香浓花生与纯麦芽糖在高温下压制而成，旁边摆着一把锋利刨刀。
一位老阿嬷正手持刨刀，在花生糖砖上记律地刨削着。
香气瞬间爆发！
大量的粉末状花生糖屑如雪花般堆叠在古法薄春饼皮上。
林隽站在一旁专注地观察着这道台湾特有的传统甜点——「宜兰古法花生卷冰淇淋搭配糖渍金枣」。
「这完全是一场关於质地冲击与香气碰撞的极致呈现。」林隽开口分析，语气里带着顶级主厨的通透感，「现刨的花生糖屑提供极致的坚果油脂香与微脆颗粒感；薄春饼皮提供面粉的韧性；而里面的芋头冰淇淋与古法金枣，则提供了冰凉、酸甜与乳化感。」
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